いちじくジャム

夏の終わりから秋にかけて出回る、いちじくをつかったジャムづくり。

いちじくは、そのまま食べるのは苦手な果物のひとつ。しかし、こうしてジャムにしてみると、別物のようになるから不思議です。

パンにのせるだけでなく、チーズと合わせても美味しいかなぁと思いました。

今回は、可食部の重量に対して、60%のグラニュー糖を使っています。