旬の桃でジャムづくり

夏の時期だけのお楽しみ、桃をつかったジャムづくり。

桃はそのまま冷やして食べるのが美味で、ジャムにするのは贅沢な使い方。

杏と同様、あまり煮崩れしない感じでした。出来上がりはお上品な味。

今回は、可食部の重量に対して、50%のグラニュー糖を使いました。