あんずジャム

今回は、6〜7月が旬のあんずをつかったジャムづくり。

あんずってそのまま食べるのはさほど好きではなかったのですが、こうしてジャムにしてみると、とっても美味しく大変身！

あまり煮崩れしなかったので、最終的に残したい果実感をイメージして、カットしておくと良さそうです。

今回は、可食部の重量に対して、60%のグラニュー糖を使いました。