夏みかんのマーマレード

三鷹市のFarm WATANABEさんの夏みかんをつかって、マーマレードをつくりました。

レシピは鎌倉のRomi-Unie Confitureさんを参考に：

• 夏みかん: 約900g
• グラニュー糖: 720g（夏みかんの可食部の重さの80%）

ジャム作りって弱火でコトコトなイメージでしたが、ロミユニさんにならって強火で短時間で煮立てたら、おいしく仕上りました👍️

このブログでは、日々の光景・写真・料理・読書の記録を、のんびり更新していければいいなと思っております。